Vegane Pancakes

Pancakes ohne Ei(-Convenience)

Wer nicht immer Brötchen oder Brot zum Frühstück haben möchte, kann es ja mal mit Pancakes versuchen. Die mehr oder weniger gesunde Alternative kennt man nicht zuletzt vom Brunchen bei dem Restaurant um die Ecke. Wer jetzt denkt, dass für das Binden des Teigs zwingend Ei nötig ist und somit eine vegane Variante der schnellen Köstlichkeit wegfällt, der irrt sich. Genauso wie beim veganen Kuchen gibt es auch hier durchaus Alternativen, die nebenbei erwähnt auch noch wesentlich gesünder sind. Ein alternatives Rezept stelle ich euch heute vor.

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Reiswaffelmet Beitragsbild

Mett-Reiswaffeln auf’s Brot

Manche mögen es, viele hassen es. Die Rede ist vom rohen Hackfleisch als Brotaufstrich. Ich muss zugeben, dass auch ich mich damals dazu verleiten lies mir Mett auf’s Brötchen zu legen. Besonders einfallsreich fand ich die Aufmachung an manchen Buffets, wo richtige Gebilde aus Mett illustriert wurden. Der berühmteste Kandidat ist wohl der Mett-Igel. Jeder kennt ihn. Wer wurde nicht schonmal von seinen olivenschwarzen Augen angesehen? Irgendwie ganz schön makaber, oder? Naja, jetzt bin ich Veganer – und (gelungene) Alternativen gibt es genug.

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